Кување у ложишту додаје потпуно нову димензију кувању на отвореном, омогућавајући вам да уживате у укусним оброцима у удобности вашег дворишта или терасе. У овом свеобухватном водичу ћемо истражити уметност кувања на ватри, укључујући технике, савете о безбедности, опрему и рецепте за залијевање.
Први кораци са кувањем у ватри
Пре него што зароните у свет кувања на ватри, важно је разумети основе. Кување у ложишту укључује коришћење ложишта као површине за кување, обично користећи дрво или дрвени угаљ као гориво. Топлота из ватре се користи за кување разноврсне хране, од меса на ражњу до поврћа, па чак и десерта.
Избор правог ложишта
Када је у питању кување у ложишту, кључна је одговарајућа опрема. Требаће вам јама за ватру која је чврста и довољно велика да задовољи ваше потребе за кувањем. Потражите јаму за ватру са решетком за роштиљ или површину за кување да бисте олакшали процес. Поред тога, размотрите материјал јаме за ватру; издржљиве опције као што су челик или ливено гвожђе су идеалне за кување на отвореном пламену.
Безбедност на првом месту
Пре него што почнете да кувате, важно је дати приоритет безбедности. Уверите се да је ваша јама постављена на стабилну, незапаљиву површину, као што су цигле или бетон. Држите у близини апарат за гашење пожара или канту са водом у случају нужде и никада не остављајте ватру без надзора.
Рецепти за кување на отвореном за вашу ватру
Сада када сте опремљени знањем и безбедносним мерама, време је да зароните у узбудљив свет рецепата за кување на ватри. Од укусног меса са роштиља до укусних десерта, постоји широк спектар опција за истраживање.
Роштиљ на жару
Један од најједноставнијих и најзадовољнијих рецепата за ватру су ражњићи на жару. Месо по избору, као што је пилетина, говедина или шкампи, навуците на ражњиће и зачините омиљеним зачинима. Ставите ражњиће на решетку за роштиљ преко ватре и кувајте док месо не омекша и не поугљени до савршенства.
Поврће печено на ватри
За здрав и укусан прилог, поврће печено на ватри је фантастичан избор. Нарежите поврће као што су паприке, тиквице и печурке, покапајте маслиновим уљем и зачините сољу, бибером и зачинским биљем. Поврће кувајте на роштиљу док не омекша и мало поугљен, истичући природну слаткоћу.
Гриллед Пица
Кување на ватри отвара могућност прављења занатских пица на жару са укусом дима. Разваљајте тесто за пицу, додајте своје омиљене преливе и ставите пицу директно на решетку за роштиљ. Топлота из ватре ће скувати кору пице до хрскавог савршенства док јој даје дивну арому дима.
Улепшавање вашег дворишта или терасе за кување у ложишту
Поред кулинарских аспеката, кување на ватри такође може бити прилика да подигнете свој отворени простор. Размислите о стварању наменског простора за кување са удобним седиштима и оближњом припремном станицом. Лампе, удобна гарнитура за седење и прибор за јело на отвореном могу да трансформишу ваше двориште или терасу у привлачан простор за вечеру на отвореном.
Одабир правог седења
Удобно седење је неопходно за стварање привлачне атмосфере за кување у ложишту. Без обзира да ли се одлучите за рустикалне клупе, столице са јастуцима или чак подне јастуке на отвореном, осигурајте да има довољно места за седење за госте да се окупе око ватре и заједно уживају у оброку.
Осветљење и амбијент
Стратешко осветљење може додати топлину и амбијент вашем отвореном простору за кување. Размислите о окачењу сијалица изнад главе или постављању фењера на оближње столове. Благи сјај меког осветљења ствара пријатну и привлачну атмосферу за вечерња дружења око ложишта.
Основе за обедовање на отвореном
Унапредите искуство обедовања на отвореном помоћу издржљивог и елегантног посуђа, посуђа за пиће и прибора који је дизајниран за употребу на отвореном. Одлучите се за опције отпорне на пуцање, безбедне за прање у машини за судове, које могу да издрже спољашње услове, а да и даље одишу елеганцијом и шармом.
Закључак
Кување у ватри је диван начин да прихватите живот на отвореном и подигнете кулинарско искуство. Уз одговарајућу опрему, мере безбедности и примамљиве рецепте, можете да правите незаборавна јела у свом дворишту или на тераси док уживате у топлини и чарима ватре која пуцкета. Без обзира да ли печете слане ражњиће, печете свеже поврће или уживате у парчету пице запечене у ватри, кување на ватри нуди бескрајне могућности за стварање укусних и незаборавних искустава на отвореном.