Ножеви су основни алат у свету прибора за јело и кухиње и трпезарије. Долазе у различитим типовима, од којих сваки служи одређеној сврси.
Врсте ножева
Постоје различите врсте ножева, од којих је сваки дизајниран за различите задатке. Куварски нож је свестран нож за све намене који се користи за сецкање, резање и резање на коцкице. Ножеви за чишћење су мањи и користе се за прецизне задатке као што су гуљење и подрезивање. Назубљени ножеви су идеални за сечење хлеба и деликатних предмета попут парадајза. Услужни ножеви су ножеви средње величине који попуњавају празнину између куварског ножа и ножа за чишћење.
Материјали за ножеве
Ножеви су направљени од различитих материјала као што су нерђајући челик, угљенични челик и керамика. Сваки материјал има своја јединствена својства и захтева различиту негу. Ножеви од нерђајућег челика су издржљиви и отпорни на рђу, док су ножеви од угљеничног челика познати по својој оштрини. Керамички ножеви су лагани и невероватно оштри, али могу бити ломљиви.
Книфе Царе
Правилна нега ножева је неопходна за одржавање њихове оштрине и дуговечности. Ножеве треба ручно прати благим детерџентом и одмах осушити како би се спречила рђа. Важно је чувати ножеве у блоку ножева или на магнетној траци да бисте избегли оштећење сечива.
Специјални ножеви
Поред основних ножева, постоје и специјални ножеви дизајнирани за специфичне задатке. На пример, нож за откоштавање је дизајниран да одвоји месо од кости, док се нож за филет користи за филетирање рибе. Секач је тежак нож који се користи за сечење дебелог меса и костију.
Книфе Сетс
Сетови ножева су одличан начин да осигурате да имате прави нож за сваки задатак. Често укључују разне ножеве, кухињске маказе, челик за брушење и блок за складиштење. Улагање у квалитетан сет ножева може побољшати ваше кулинарско искуство.
Избор правог ножа
Када бирате нож, узмите у обзир своје навике у кувању и задатке које најчешће обављате. Добар нож треба да се осећа удобно у вашој руци и да обезбеди контролу потребну за прецизне резове.
Закључак
Ножеви су незаменљиви алати у свету прибора за јело и кухиње и трпезарије. Разумевање различитих типова ножева, њихових материјала, неге и специјалитета може вам помоћи да донесете информисане одлуке када бирате ножеве за вашу кухињу. Било да сте професионални кувар или домаћи кувар, поседовање правих ножева може побољшати ваше искуство кувања и учинити припрему оброка лаким.